Teo Fernández recomienda… el Salón de Salma

Teo Fernández recomienda… el Salón de Salma

Salma Al Farouki es conocida en Córdoba por su trabajo en favor de la recuperación y divulgación de la cultura musulmana. Su iniciativa más reciente ha sido Al-Iksir Museo de la Alquimia, si bien con la que más se la identifica en la ciudad es, sin duda, con la Casa Andalusí. Lo que mucha gente desconoce es que el maravilloso Salón de Té de calle Buen Pastor número 13 también fue y es un proyecto suyo. Una vez me dijo que lo creó con la intención de “que hubiera un sitio agradable donde pudieran ir las familias de turistas con los niños a descansar un rato y tomarse algo”.

Abierto hace dos décadas, el espacio ha sufrido unas leves reformas en los últimos meses: ha pasado a llamarse Salón de Salma y a la magia que esta le imprimió se ha sumado la dinámica visión de Manal Timraz, palestina de origen (al igual que Salma) y que tiene negocios de hostelería en la propia Palestina, Inglaterra y Lituania. Precisamente por ese bagaje restaurador que atesora,  Manal (conmigo en la imagen) hace mucho hincapié en que, a pesar de concebirse hasta ahora como un salón de té, siempre ha sido también restaurante. Su dimensión internacional también se ha enriquecido con María, una encargada que es la mejor relaciones públicas posible gracias a su extrovertido carácter y los cinco idiomas que habla.

Por todo ello, no podéis dejar de conocer este precioso rincón y su fantástica cocina árabe (y, aunque ya lo conozcáis, tenéis que ir a descubrir los últimos cambios) 🙂

 

Teo Fernández Vélez


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